ドレミファ・バッハ

ピアノ初心者がゴルトベルク変奏曲を弾けるようになるまでの記録(になるはず)

梅干し出来上がり!

今年はずいぶん長雨だった。

初めての梅干し作りに挑戦したのに、なかなか干すことができず、カビが生えないか心配しながら、1週間おきにホワイトリカーで重石やその周辺を消毒。

結局、20日間漬ければイイところを、干すことができたのは2ヶ月後だった。

3日間、ざるに乗せて干す。(夜は取り込む)

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梅の熟し方がまちまちだったせいか、柔らかく美味しそうに出来上がったものもあれば、種に皮がかぶっているだけのようなカチカチなものも。

とりあえず、保存ビンに全てつめて完了。

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そしてここから最低3ヶ月は待つと味がまろやかになってイイらしい。

1年待てとか言う人もいる。

一応出来立ての味見もしておこうと、ひとつ夫と半分コしてみた。

干したら塩を吹いていたので、塩っぱいかなー?って恐る恐る口にしてみたけど、案外イケていた。

これは3ヶ月後が楽しみだよ。

 

そうそう、塩を吹いてもOKなのかがわからなくて、いろいろググっていたら、YAHOO知恵袋で、すごい相談画像を見つけた。

漬けた梅がカビている画像なんだけど、相談するまでもない(と言うか、わざと?)すごいカビ方で、びっくり。笑

しかも、回答者のコメントがまた面白くて、声を出して一人で大笑いしてしまった。

リンク貼ろうかと思ったけど、自粛。

 

 

 

 

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